很多病是「補」出來(lái)的！這些是「偽養(yǎng)生」，不要再做了！

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發(fā)表時(shí)間：2024-10-29 10:31來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
如今，許多人熱衷於進(jìn)補或追求高營(yíng)養(yǎng)飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，然而，不恰當(dāng)的方式有時(shí)卻會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。以下是一些常見(jiàn)的 「偽養(yǎng)生」 誤區(qū)，大家需謹(jǐn)慎對(duì)待。
一、錯誤進(jìn)補方式及其危害
（一）吃肉進(jìn)補與腸癌風(fēng)險(xiǎn)
風(fēng)險(xiǎn)成因：秋季，不少人遵循 「以肉貼膘」 的習(xí)俗大量吃肉進(jìn)補。但長(zhǎng)期如此，可能增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)。復旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任醫(yī)師李心翔指出，高蛋白、高脂肪飲食易被厭氧菌分解形成亞硝胺、酚類(lèi)、胺類(lèi)等致癌物質(zhì)，同時(shí)高脂肪飲食會(huì)促使膽汁分泌增加，膽汁霜增多也易在腸道形成致癌物質(zhì)。而且，蔬果攝入少易引發(fā)便秘，使有害物質(zhì)和致癌物質(zhì)長(zhǎng)期與腸道接觸，從而升高腸癌發(fā)病率。

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注意事項(xiàng)：秋季進(jìn)補吃肉要適量且會(huì)選擇。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)門(mén)診部主任醫(yī)師楊威提醒，羊肉性溫，熱證上火者慎用；牛肉不易消化，脾胃功能差者不宜多吃；豬肉脂肪較高，高血脂者不宜多吃。
（二）喝湯進(jìn)補與痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
風(fēng)險(xiǎn)成因：湯常被視為滋補佳品，人們認(rèn)為湯熬得越濃營(yíng)養(yǎng)越高。但南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科關(guān)陽介紹，湯的營(yíng)養(yǎng)與煲湯時(shí)間無(wú)關(guān)，煲一會(huì)兒就有鮮味，且研究發(fā)現(xiàn)湯熬時(shí)間越長(zhǎng)，核苷酸含量越高，而核苷酸代謝的最終產(chǎn)物嘌呤會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

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正確喝湯方法：並非不能喝湯，而是要適量。正確的喝湯方法是喝大半碗湯，並搭配少量湯中的食材一起食用。
（三）大補營(yíng)養(yǎng)與胰腺炎風(fēng)險(xiǎn)
案例警示：廣(guǎng)州日報(bào)曾報(bào)導(dǎo)，53 歲的張女士因覺得自己營(yíng)養(yǎng)不良、身體虛弱，頻繁進(jìn)補，一晚食用 3 斤牛肉及海參燉雞等食物後，引發(fā)嚴(yán)重急性胰腺炎並出現(xiàn)腎功能衰竭，其靜脈血放置後呈類(lèi)似奶茶的顏色。
專(zhuān)家提醒：廣(guǎng)東省中醫(yī)院心血管專(zhuān)科主任醫(yī)師胡世雲提醒，現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)充足，不應(yīng)像古代那樣過(guò)度大魚大肉進(jìn)補，尤其要根據(jù)不同體質(zhì)補益，否則對(duì)心腦血管健康不利。
（四）喝粥養(yǎng)胃與胃功能退化
養(yǎng)胃秘籍的誤區(qū)：人們常認(rèn)為喝粥養(yǎng)胃，解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科主任醫(yī)師令狐恩強(qiáng)指出，對(duì)於胃潰瘍患者，喝牛奶會(huì)因鈣離子濃度高增加胃酸分泌，加重胃黏膜損害；蘇打餅乾油脂含量高，過(guò)多攝入會(huì)增加胃負(fù)擔(dān)；白粥、小米粥雖為常見(jiàn)養(yǎng)胃 「良方」，但長(zhǎng)期食用易消化食物，胃的消化能力會(huì) 「用進(jìn)廢退」 而退化變差。
二、過(guò)度大補營(yíng)養(yǎng)的不良影響及正確營(yíng)養(yǎng)觀(guān)念
（一）過(guò)度大補的不良影響
2024 年《自然 - 衰老》刊發(fā)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩可能加速衰老，並導(dǎo)致組織損傷和髓系炎症，兩(liǎng)者共同加速器官衰老。這表明保持營(yíng)養(yǎng)平衡至關(guān)重要，既不能缺乏營(yíng)養(yǎng)，也應(yīng)避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
（二）保持營(yíng)養(yǎng)平衡的方法
  1. 食物種類(lèi)多樣：每天吃夠 12 種食物，每周至少 25 種。如早餐攝入 4 - 5 種，午餐 5 - 6 種，晚餐 4 - 5 種，再加 1 - 2 種零食。包括谷薯及雜豆類(lèi)、蔬菜水果、禽畜魚蛋類(lèi)、奶、大豆和堅(jiān)果等。
  2. 合理分配三餐能量：按照早餐 30%、午餐 40%、晚餐 30% 的比例分配能量，重視早餐，應(yīng)佔全天熱量的 30%。
  3. 遵循東方健康膳食模式
    ——增加粗糧，減少精米精面。
    ——推薦植物油，低溫烹飪。
    ——增加白肉、減少紅肉，推薦豆製品。
    ——蔬菜多多益善，保證適量水果。
    ——推薦適量堅(jiān)果、奶類(lèi)。
    ——強(qiáng)烈推薦蒸、煮、涮的烹飪方式。
  4. 選擇天然食材：同樣熱量的食物，應(yīng)優(yōu)先選擇富含營(yíng)養(yǎng)的天然食物，如牛奶相較於碳酸飲料，含有更多對(duì)健康有益的維生素、礦物質(zhì)等。
  5. 主食多含全穀物：平常主食中三分之一可換(huàn)成全穀物、粗雜糧，它們含抗性澱粉、膳食纖維、B 族維生素等，且熱量相對(duì)較低。
  6. 選擇低脂肪肉類(lèi)：肉類(lèi)選擇脂肪少的，如魚肉脂肪含量低，畜肉中豬肉脂肪含量最高，其次是羊肉、牛肉。

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  7. 保證蔬果攝入量：每天至少吃一斤到一斤半蔬菜、半斤水果，像冬瓜、黃瓜、生菜等蔬菜水分大、熱量低，且富含維生素、礦物質(zhì)。
  8. 合理進(jìn)餐順序：有肉有菜時(shí)，先吃蔬菜，主食多選粗糧雜豆，因其熱量低但飽腹感強(qiáng)。
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文章分類(lèi)： 健康知識